Segue abaixo um pequeno tutorial sobre como enviar seus arquivos para gráficas utilizando cores especiais, neste caso as tintas PANTONE® Ouro e Prata.
Primeiro verifique se seu software possui a biblioteca de cores Metallic Coated, é com ela que iremos trabalhar.
Para acessar essa biblioteca pelo Illustrator basta entrar no painel Swatches e clicar sobre o botão Swatch Libraries Menu > Color Books > PANTONE Metallic Coated.
O próximo passo é determinar quais áreas do layout irão apresentar os efeitos das cores metálicas. Assim como substituímos uma cor qualquer através do painel Swatches, da mesma forma é feita pelo novo painel exibido.
Clique sobre o objeto e em seguida escolha PANTONE 877C para a cor prata e/ou PANTONE 871C para a cor dourada.
Praticamente seu projeto está pronto, mas se quiser fazer um efeito diferenciado também é possível utilizando o recurso de impressão sobreposta.
Para isso selecione o objeto com a cor metálica e dentro do painel Attributes (Window > Attributes) clique sobre o botão Overprint Fill. Aparentemente seu documento não mudou nada, mas é possível visualizar uma simulação acessando o menu View > Overprint Preview.
Veja abaixo alguns trabalhos que utilizaram cores ouro e prata.